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                                     首頁 >> 食品配料 >> 酸度調節劑 | 抗氧劑 | 調味劑 | 營養強化劑 | 穩定劑和凝固劑 | 增稠劑
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                                    一水檸檬酸
                                      產品信息 
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                                    產品名稱: 一水檸檬酸
                                    產品等級: 一等品
                                    產品規格: 99
                                    參考價格: 4750
                                    提供數量: 100噸
                                    產品簡介:

                                    檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外,檸檬酸還有**細菌、護色、改進風味、促進蔗糖轉化等作用。檸檬酸還具有螯合作用,能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速凍水果變色變味.






                                    在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品,其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味,提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度(降低pH值),減弱微生物的抗熱性和**其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協調。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷,從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時,一些蔬菜呈堿性反應,用檸檬酸作pH調整劑,不但可以起到調味作用,還可保持其**。檸檬酸所具有螯合作用和調節pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能,**酶**,延長食品保存期

                                    發布時間: 2019-2-25
                                    有效期限: 長期
                                     

                                    廣州成光化工有些公司
                                    陳先生(先生) 普通會員
                                    地  址: 廣州市天河區東圃圃興路廣州化工城H座HE06房
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